Café au miel Gaia, Honduras

Le Honduras est un petit pays mais c'est le 4ème producteur mondial de cafés Arabica. Gaia Coffee Farm est un projet de Bernard Ornilla, un natif de Bilbao qui, après avoir travaillé pendant de nombreuses années dans l'agriculture durable et éthique, a décidé de créer sa propre ferme de café de spécialité. C'est leur café Honey qui se distingue par ses arômes fruités. Torréfaction : moyenne dans les normes des cafés de spécialité. Conçu spécialement pour le filtre et la presse française. Aussi pour Aeropress. Région : Las Capucas, en face du Parc Naturel de Celaque. Altitude : 1 650 m