Vinaigre de vin rouge

Vieilli pendant 20 mois en fût de chêne, il est plus rond , plus fruité qu'un vinaigre classique. L’acidité qui en fait sa force est présente mais agréable tant au nez qu'en bouche. Les premières notes sont marquées par les saveurs de petits fruits rouge. Que ce soit pour assaisonner, réduire, déglacer ou agrémenter un plat ou un dessert, ses arômes typés et spécifiques sauront sublimer vos recettes. PRÉPARATION: Déglaçage, sauces onctueuses ou vinaigrette, en touche finale. ASSOCIATION : viande rouge ou gibier, salades campagnardes ou périgourdine.