Vinaigre de clementine

Le vinaigre de clémentine Corse est l’aboutissement de la transformation du jus de clémentine, ramassées en Novembre, en vin de clémentine puis après une longue acétification en vinaigre de clémentine. La clémentine, fruit hivernal par excellence, regorge de bienfaits. Nulle macération, sans conservateur ou arômes artificiels , le vinaigre de Clémentine exceptionnel par sa rareté, révèle ses délicats arômes d'agrumes. Il se marie à merveille avec les huiles vierges de fruits secs ou d'olives pour tous types de salades. Il est également apprécié en déglaçage des poissons, légumes et fruits rôtis. Il rehaussera les tartares de saint jacques et saumon, mais également les salades de fruits ou carpaccio d'ananas. Une bouteille au contenant doré, lumineux pour donner une touche d’originalité aux plats. ARÔME : Saveur agrumes PRÉPARATION: Déglaçage, sauces onctueuses, vinaigrette . ASSOCIATION : crustacés, poissons blanc, fruits de mer, canard rôti, salade de fruits exotiques.