10 PPM - PILSNER PREMIUM SANS GLUTEN

Lager de fermentation haute, inspirée de la Pilsner. La Brasserie 24 Baroni est depuis longtemps engagée dans la recherche pour la production d'une bière artisanale de qualité sans gluten. Les bières traditionnelles contiennent généralement des quantités de gluten dépassant le seuil limite de 20 ppm (parties par million) et ne conviennent donc pas aux sujets coeliaques. Le gluten est une substance présente dans de nombreuses céréales, y compris le malt d'orge et le blé, mais grâce à des procédés de production spécialement élaborés, la Brasserie 24 Baroni a réussi à utiliser des céréales traditionnelles, réussissant à réduire la quantité de gluten dans les bières produites jusqu'à des valeurs très faibles. , en dessous de 10 ppm. Il est possible de consulter les résultats du laboratoire directement depuis le site web de la brasserie en utilisant le code qr sur l'étiquette de la bouteille. Type : Pilsner premium, fraîche et légère en bouche, la finale est nette et houblonnée, légèrement amère avec des notes fruitées évidentes. Couleur : Or brillant et limpide, avec une mousse blanche très dense. Arôme: Le houblonnage abondant est immédiatement évident au nez, arôme floral intense, notes de céréales et herbacées. Goût : Goût particulièrement sec qui en finale donne la fraîcheur des notes de malt et de houblon. Elle se distingue par son amertume caractérisée par un houblonnage décisif et par l'utilisation abondante des meilleures variétés de houblon. Accords mets/vins : Il se marie très bien avec un carpaccio de bœuf mariné, un risotto à la perche et des anchois marinés. Grâce à la note aromatique marquée de ses houblons, elle s'accorde parfaitement avec les fromages frais et les charcuteries.