2020 /LIMIT/ Pinot Gris sec, Haardter Herzog

"un sur huit cents" Très complexe. nuances de noix, pignons de pin grillés; Notes de coing, de mirabelle et de curry. Influences minérales importantes. Un vin compact, corsé et corsé. Le site Haardter Herzog est un versant légèrement orienté à l'est sur le Haardt au milieu de la route allemande des vins. Le sol est solide et calcaire. Après une courte macération, le moût a fermenté lentement à froid. L'élevage de six mois d'une partie en fût de barrique apporte la touche finale.