Pois chiches noirs&blancs de variété ancienne Origine Gers BIOS - SEC

Variétés de petits pois chiches anciens noirs et blancs, très gouteux, croquants. Le pois chiche blanc est très parfumé et le noir a un goût de châtaignes. Variétés de petits pois chiches anciens noirs et blancs, très gouteux, croquants. Le pois chiche blanc est très parfumé et le noir a un goût de châtaignes. Pois chiches anciens origine Lot et Garonne Laisser tremper vos pois chiches dans un grand volume d’eau toute une nuit. Les rincer, Changer l’eau et démarrer la cuisson à l’eau froide. Cuire 40 minutes. Jolis (noirs et blancs) et délicieux en salade, à mélanger avec de herbes, épices, crudités, ail, huile d'olive, citron… ou à mixer façon houmous (crèmes de pois chiches) ou façon falafels (boulettes de houmous). Garder l’eau des pois chiches (appelée aquafaba) et monter la comme des blancs en neige. Remplace parfaitement le blanc d'oeuf.