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Description
Enemigo Mío recherche la fraîcheur et tout le potentiel aromatique de ce cépage, où seront montrées les particularités d'un terroir comme celui que nous avons sur le versant nord de la Sierra de la Pila. Les fruits rouges sauvages, les cerises, les fruits à pilule, les bleuets se détachent au nez. La macération et la fermentation en français robre fudres à une température de 25 °C lui donnent de subtils arômes d'épices, de cacao et de noix. Charnu, gourmand, avec une étape par bouche très ronde.
APPELLATION Indication géographique protégée Tierra de Murcia.