Kiangai AA - Kenya - 250g - Presse française

Une tasse super lumineuse, superposée et succulente par une coopérative durablement proactive. Ce Kenya, c'est comme siroter un jus de fruit - il n'y a pas d'autre moyen de le mettre! Une tasse super lumineuse, superposée et succulente, au goût de sang orange, rhubarbe et cassis. Du village de Kiangai au centre du Kenya vient notre nouveau micro-lot, Kenya Kiangai AA. Ce cépage bourbon-typica est cultivé haut dans les riches sols volcaniques près du mont Kenya où le climat produit deux saisons de récolte distinctes. Une fois les cerises de café cueillies à la main, elles sont acheminées vers un laminoir humide centralisé pour y être lavées, dépulpé, fermenté et séché au soleil. Les haricots sont ensuite transféré dans un broyeur à sec pour un traitement ultérieur et un classement.