Eau-de-vie de Cidre

Pour élaborer cette eau-de-vie de cidre de Normandie AOC, au plus proche du fruit et du terroir, nous avons recours à un procédé unique en assemblant deux eaux-de-vie de cidre. La première est issue d’une distillation à colonne dans la Manche. Elle apporte fruité, nervosité et fraicheur. La seconde est issue d’une double distillation ​“à repasse”, dans l’AOC Calvados Pays d’Auge. Elle apporte plus de complexité, de gras et un fruité nuancé, floral et épicé. Une eau-de-vie d’auteur fine, souple, à servir en digestif ou en cocktails.