Calvados Pays d'Auge - 10 ans - 70cl - Domaine Dupont

Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados. Élevage de douze ans minimum en barriques de chêne toasté de 400 litres dont 25% de barriques neuves. Œil : Acajou doré. Aspect limpide, brillant, disque brillant, belles jambes. Nez : Intense, complexe, avec des notes de café grillé, de pomme confite, de vanille. Les arômes de pommes se développent progressivement pour venir au premier plan. Bouche : Douce, légère amertume, intense et ronde, charpentée, fruitée. Bonne concentration. Dégustez le calvados nature et éventuellement sur glace à l'apéritif ou en digestif.