Poème non écrit Lava Love - 2022 - Tiwari House

Légère et ludique, la beauté rubis parfaite pour siroter l'été, exprimant la passion et la puissance du terroir volcanique ! Alors que nous étions tous dans l'ambiance de l'été 69, ce vin rouge léger est apprécié de tous. Il est composé à 100% de cépage Kékfrankos (Blaufränkish). Des notes de babeurre et de caramel au nez sont suivies d'éclats de framboise et de cerise. Avec des tanins super légers et une bouche rafraîchissante de caramel au beurre, son goût de yogourt aux fruits impitoyable persiste longtemps, offrant un beau mélange de fruits et de finesse qui vous donnera envie de plus. VIGNOBLE & VITICULTURE Un domaine viticole familial et respectueux de l'environnement dans les collines volcaniques du lac Balaton, en Hongrie, entouré de parcs nationaux. Sols volcaniques et basaltiques, lac vierge, climat frais, air pur de la forêt et beaucoup de soleil créent un environnement magique pour nos vignobles sur les pentes de Nemesgulacs. - Agriculture et viticulture biologique – En conversion - Végétalien - Bilan du millésime : Un hiver doux, un débourrement précoce, un stress hydrique pendant la saison de croissance, et des précipitations pendant les périodes de maturation et de récolte. Un millésime difficile marqué par des décisions opportunes. - Age des vignes : 45 ans - Sol : Terre végétale sablonneuse, sous-sol composé de roches basaltiques et d'argile rouge - Vendanges : Uniquement de bons raisins cueillis à la main le 28-Sept dans des caisses de petite contenance. Très faible rendement de 0,29Kg par m2. - Cépages : 100% Kékfrankos (Blaufränkish) VINIFICATION Les grappes entières cueillies à la main ont été égrappées, suivies d'une fermentation en cuves inox à l'aide de levures indigènes neutres. Le marc a été retiré après 3 jours et la fermentation s'est poursuivie pendant 15 jours supplémentaires à des températures fraîches et contrôlées. La fermentation malolactique a été autorisée. La filtration pré-embouteillage a été réalisée sans utiliser d'agent clarifiant. La mise en bouteille a commencé à la mi-mars. - AOP Badacsony - Rouge clair, immobile - Faible teneur en alcool à 12 % - Quantité limitée à 3800 bouteilles - Poids de la bouteille seulement 470g ACCORDS CULINAIRES Magret de canard, Wagyu, Unagi