Thé Oolong Bio Jin Xuan - 50 g

Jin Xuan est un cultivar très commun de camellia sinensis sur l'île de Taiwan et est souvent identifié par l'acronyme TRES #12.                                        Compte tenu du caractère général du nom de ce thé, il est nécessaire d'expliquer un détail sur ces feuilles et, pour ce faire, il faut parler de la récolte.                                        Ce Jin Xuan, en effet, a été récolté en mars, soit avant la saison des pluies.                                        De cette manière, ce produit a pu conserver une saveur végétale caractéristique dont peu de thés taïwanais peuvent se vanter puisque pour la récolte de ces derniers il faut attendre plus longtemps que la plante développe des feuilles suffisamment grandes.                                        Grâce aux conditions climatiques dans lesquelles s'est développée la plantation dont est issu ce produit, on sent clairement que la plante a déjà réussi à conférer toute sa richesse en minéraux et nutriments à la feuille qui, à travers la transformation, nous donne une infusion de brillants couleur jaune.