Sel gourmet, sel fumé danois

Le sel fumé est originaire des États-Unis et est considéré comme un composant typique de la cuisine américaine. Cette délicatesse culinaire est maintenant également découverte en Europe, car elle donne à de nombreux plats un goût fumé de jambon et est donc également un sel idéal pour les végétaliens et les végétariens. Ce sel fumé est à base de sel de la mer Morte, qui est fumé à froid sur du bois de hêtre pendant environ 160 heures et retourné toutes les heures. Un processus complexe qui n'apporte actuellement que 100 kg de rendement mensuel. Accompagne bien les plats à base de soja, le saumon ou les salades.