CAVA PAIVA Réserve Naturelle Brut

CAVA PAIVA Brut Nature Reserva VARIÉTÉ Chardonnay et Macabeo. 
VIGNOBLE ET SOL Raisins provenant de nos vignobles des domaines « El Frontón » et « El Cebadero », avec beaucoup de lumière et des sols argileux riches en calcaire. 
RÉCOLTE ET PRÉPARATION La récolte est effectuée manuellement en caisses de 20 kg. 
Le raisin entre dans le pressoir entièrement entier, afin d'en extraire le moût. 
Il est fermenté dans de petites cuves à basse température. 
NOTES DE DÉGUSTATION Cava jaune paille aux bulles fines et intenses. 
Il a un parfum d'herbes aromatiques, d'agrumes et de fruits secs. 
En bouche, il est frais et intense, avec un grand équilibre entre acidité et structure, et une finale longue et agréable. 
ACCOMPAGNEMENT Recommandé pour toutes sortes de poissons, salades, viandes blanches, fromages frais et foie gras. 
TEMPÉRATURE IDÉALE Entre 6 et 8°C. 
PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES Teneur en alcool : PH : Acidité totale : 12% 3.01 6.60g /l SO2 Total : Acidité volatile : 54 mg/l 0.29 g/l AJOUTER AU PANIER INFORMATIONS SUR TÉLÉCHARGEMENT Autres vins ROUGE, BLANC, MOUSSEUX