Câpres en saumure avec queue (2800g)

Découvrez un incontournable de nos antipasti : les câpres ! Nos câpres sont très appréciées en Italie pour leur goût acidulé et leur texture croquante ! Naturellement aigres et amères, elles sont confites dans une saumure vinaigrée pour équilibrer les goûts. La chair de ces câpres est bien dense et ferme. Bien écrasée, elle permet d'être intégrée dans différentes préparations telles que le vitello tonato ou l'osso bucco à la milanaise. Récolté dans la région des Pouilles par deux frères artisans, ce condiment est en réalité le bouton floral du câprier récolté juste avant l'éclosion. Ces câpres sont certifiés BRC food.