Olio Monocultivar Nocellara del Bellice 25cl

Huiles caractérisées par un niveau de fruité moyen-intense, un niveau moyen d'amertume et d'épice, avec des notes dominantes d'herbe/feuille et de tomate et des sensations légères d'artichaut et d'amande fraîche. Associez-le avec : salades de fruits de mer et soupe de pois chiches (crus) ou en cuisson courte à haute température et friture, grâce au point de fumée élevé. LE MONOCULTIVAR : UNE HUILE MONO-VARIÉTÉ L'huile d'olive extra vierge fabriquée avec des olives d'une seule variété (cultivar) est appelée huile monovariétale (ou monocultivar). Seul un très faible pourcentage des huiles produites en Italie sont monovariétales : le monocultivar est donc perçu par les connaisseurs comme une huile rare et précieuse, une huile à forte personnalité, très typique, très représentative du territoire dans lequel elle est produite et capable de donner une saveur unique et exquise à chaque plat.