Jambon ibérique bellota 100% race ibérique PATA NEGRA affinage 48mois

Le jambon ibérique fait référence au membre postérieur du porc de race ibérique. Conservation de préférence entre 0° et 5°. Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne "bellota". Le jambon bellota est soumise a un processus de salage, de maturation et a un affinage de 48 mois. L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur intense, une texture fondante, un goût unique.