🐖 Épaule désossée Bernardo Selección 100% BEHER – environ 2,2 kg

L'épaule désossée Bernardo Selección est une charcuterie de première qualité obtenue à partir de porcs 100% ibériques, élevés à l'état sauvage et nourris aux glands. Bien qu'il soit de la plus haute qualité, il ne s'agit pas de Pata Negra, car les porcs ne répondaient pas à toutes les exigences du Consortium. La viande est soigneusement désossée à la main, préservant ainsi sa qualité et sa consistance. Pesant entre 1,9 et 2,4 kg, il est idéal pour les restaurants, les épiceries fines et les boutiques gourmandes, prêt à trancher et à servir. Le processus d'affinage de 24 mois lui confère une saveur intense et aromatique et une texture fondante, typique des meilleures charcuteries ibériques.