C'est un vin blanc aromatique aux parfums intenses de fruits blancs, d'agrumes et de touches herbacées. En bouche, il est convivial, frais et bien structuré. Un vin avec un bon volume, sans arêtes et avec une finale sèche et une certaine minéralité. Vin blanc jeune. Made in Spain Gourmet propose toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Fiche technique:
Cave : Bicus de Deus
FAIRE. Rías Baixas
Millésime : 2021
Variété : 100% Albariño
Teneur : 12% vol.
Localisation des vignobles : Pontevedra
Température de service : 7-10º C
Note de dégustation :
Vue : couleur paille brillante.
Nez : Arôme de fruits blancs avec des notes d'agrumes.
Bouche_ Élégante et avec une bonne structure. finale longue et persistante
Jumelage
Chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons avec des moules, des crevettes et des huîtres. Pour les apéritifs et se marie parfaitement avec du riz et du poisson. Fromages de brebis semi-affinés de Calaveruela y Quesería 1605 et végétaliens, comme ceux de Veggie Karma.
Élaboration
Une fois le moût obtenu, commence le processus de fermentation alcoolique qui s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. Lorsqu'elle se termine, la fermentation malolactique commence, qui transforme les acides maliques en acides lactiques, évitant ainsi une acidité excessive. Enfin, le vin est stabilisé et mis en bouteille.