Poivre noir du Sri-Lanka

Les baies de poivre noir du Sri Lanka sont récoltées à différents stades de maturité. Le poivre noir est obtenu à partir de baies mûres. Elles sont ensuite séchées au soleil jusqu'à ce qu'elles deviennent ridées et noires. Ces grains de poivre ont une apparence légèrement plus petite et plus ronde que les grains de poivre noir d'autres origines. Découvrez les différentes utilisations culinaires du poivre noir du Sri Lanka. Assaisonnement de viandes Le poivre noir du Sri Lanka est largement utilisé pour assaisonner les viandes, qu'il s'agisse de bœuf, de porc, d'agneau ou de volaille. Sa saveur subtile et fruitée ajoute une note délicieuse à la viande grillée, rôtie, braisée ou sautée. Plats de poisson et fruits de mer Le poisson et les fruits de mer peuvent facilement être rehaussés de ce poivre pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles. Il est courant de saupoudrer du poivre noir sur les poissons grillés, les crevettes sautées ou les plats de curry de fruits de mer. Cuisine végétarienne Le poivre noir du Sri Lanka est également apprécié dans les plats végétariens et les currys de légumes. Son goût délicat se marie bien avec une variété de légumes, y compris les pommes de terre, les aubergines, les haricots verts et bien d'autres encore. Plats de riz Le poivre noir du Sri Lanka est souvent utilisé pour assaisonner les plats de riz. Une pincée de poivre noir peut donner une touche d'élégance à un plat de riz simple. Sauces et marinades Le poivre noir du Sri Lanka est un ingrédient clé pour préparer des sauces et des marinades délicieuses. Il peut être mélangé à d'autres épices comme des herbes fraîches, de l'ail ou de l'huile. Cela créera des marinades savoureuses pour la viande, la volaille ou les légumes. Plats sucrés Bien que moins courant, le poivre noir du Sri Lanka peut également être utilisé dans certains plats sucrés. Il peut par exemple accompagner les desserts à base de fruits, les sauces pour crêpes ou les glaces. Sa saveur fruitée et subtile ajoute une touche intrigante aux plats sucrés.