Poivre de Tasmanie - Australie

Le poivre de Tasmanie, également appelé baie de Tasmanie, est une épice originaire de l'île de Tasmanie, en Australie. Les baies ont une saveur épicée, chaude et très fruité. C'est une alternative connue au poivre noir traditionnel car les baies sont plus douces et plus aromatiques. Il est également apprécié pour ses notes de menthe et d'agrumes qui le rendent unique. Le poivre de Tasmanie est souvent utilisé pour rehausser la saveur des plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans la fabrication de produits tels que les saucisses et les fromages. Il peut tout à fait être utilisé comme poivre de table, tout comme le Pep's poivre. Le poivre de Tasmanie est une épice polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes : Assaisonnement des viandes Le poivre de Tasmanie se marie parfaitement avec les viandes, qu'elles soient rouges ou blanches. Il peut être utilisé comme marinade pour donner une saveur unique à un steak, ou simplement saupoudré sur des côtelettes d'agneau avant la cuisson. Poissons et fruits de mer Cette épice ajoute une touche d'originalité aux plats de poissons et de fruits de mer. Essayez-le sur des filets de saumon grillé ou des crevettes sautées pour un arrière-goût rafraîchissant. Plats de légumes Les plats de légumes ne sont pas en reste. Le poivre de Tasmanie peut être utilisé pour rehausser le goût de légumes grillés, de purées de pommes de terre ou de soupes. Fromages Le poivre de Tasmanie s'accorde parfaitement avec une variété de fromages, en particulier ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il peut être saupoudré directement sur le fromage ou incorporé dans une confiture d'accompagnement.