Curry des 7 mers / Tamoul Karry

Le Curry des 7 mers, également connu sous le nom de Tamoul Karry, est un plat traditionnel de la cuisine tamoule, originaire du sud de l'Inde et du Sri Lanka. Il est préparé avec un mélange d'épices et de fruits de mer variés, ce qui lui confère une saveur unique et délicieuse. Pendant notre voyage en Inde, nous vous proposons une recette atypique. Ingrédients : 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules, etc.) 2 oignons, finement hachés 3 gousses d'ail, écrasées 1 pouce de gingembre frais, râpé ou gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cumin en poudre ou cumin en graine, 2 cuillères à soupe de notre mélange Curry des 7 mers, 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 2 tomates, finement hachées 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût) 1 tasse de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile végétale Instructions : Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail écrasé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes. Completez les tomates hachées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajoutez les épices : poudre de curry, curcuma, coriandre en poudre, cumin en poudre et piment en poudre. Mélangez bien pour enrober les ingrédients. Ajoutez les fruits de mer mélangés et mélangez-les avec la sauce aux épices. Assurez-vous que les fruits de mer sont bien enrobés de la sauce. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez du sel selon votre goût. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Retirez le couvercle et laissez mijoter encore quelques minutes pour épaissir la sauce si nécessaire. Servez le Curry des 7 mers chaud avec du riz ou du pain naan. Vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche pour plus de saveur. Le Curry des 7 mers est un plat délicieux et épicé qui ravira les amateurs de fruits de mer. Profitez-en avec votre famille et vos amis lors d'un repas convivial !