Château De Pierreux "Terre de Pierreux" - Vin du Beaujolais Brouilly - Vin rouge du Beaujolais - Millésime 2019

Château De Pierreux "Terre de Pierreux" - Vin du Beaujolais Brouilly - Vin rouge du Beaujolais - Millésime 2019 Cépage 100% Gamay Situation géographique Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème. Terroir Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants. La vigne Densité de plantation : 6 000 à 10 000 pieds/ha Age de la vigne : 42% des parcelles ont plus de 40 ans. Taille : gobelet et Cordon Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc. Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps. Cette philosophie répond à 3 objectifs : - Raisonner la protection phytosanitaire - Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne - Protéger l’environnement Vinification et élevage Les raisins sont égrappés à 80% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez longue (environ 8 jours) et une macération traditionnelle bourguignonne de 15 à 21 jours. L’élevage en foudres dure au moins 6 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation. 15% de la cuvée a été élevée en fût de chêne français pour apporter du velouté tout en préservant la finesse de ce Brouilly.