Macaroni.

Pour certains, aussi appelés "Cheveux d'Ange", ce sont des fils très fins (1mm) qui cuisent en une minute seulement dans de l'eau bouillante. Leur consistance impalpable vous permet de les préparer directement dans le condiment, sans les faire bouillir. Bien imbibées de sauce de cuisson, elles sont le parfait équilibre entre pâtes et sauce en bouche. Il faut y goûter pour comprendre que La Pasta di Aldo c'est la Pâte aux Oeufs.