Mafaldine 500 g (étirée au bronze)

Les Mafaldine, également connues sous le nom de Reginette (qui signifie « petites reines » en italien) ou simplement Mafalda ou Mafalde, sont un type de pâtes en forme de ruban. Les mafaldines sont préparées de la même manière que d'autres pâtes en ruban telles que les linguines et les fettuccines. Il est plat et large, généralement d'environ 1 cm (½ pouce) de largeur, avec des bords ondulés des deux côtés et une boucle aux extrémités qui reste bien définie même après la cuisson. Fabriqué à partir de semoule de blé dur soigneusement sélectionnée, tréfilée au bronze et séchée lentement. Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja, de moutarde, de crustacés et de produits à base de crustacés. Temps de cuisson : 11/13 minutes.