Fleur de sel noir

La Fleur de Sel Noire La Chinata est fabriquée à partir d'un mélange de fins cristaux de fleur de sel et d'encre de calmar. Le résultat est une bouchée croquante et salée de cristaux noirâtres, avec une pointe de douceur provenant de l'encre. Son processus de production est très délicat, c'est pourquoi il est considéré comme un sel gastronomique étant donné sa difficulté de production. Le sel aux fleurs noires a une multitude d’utilisations culinaires. Il est idéal pour les poissons blancs sous toutes leurs formes, les mollusques, le riz, les pâtes, les sauces, les pains, les fruits de mer et bien sûr, pour la décoration des plats. Parmi d'autres recettes, on peut souligner la paella de riz noir à l'aïoli, le pain noir pour hamburger, les poivrons farcis à la morue en sauce, le risotto de seiche aux calamars et crevettes... Sans aucun doute, ils lui donneront une saveur et une présentation uniques.