Mélange pour pâte à pizza

INGRÉDIENTS Fibre de bambou, farine de tégument de psyllium, farine de lin doré (partiellement dégraissée), protéines de chanvre, sel gemme, épaississant : gomme de guar, poudre à lever : bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), acidifiant : glucono-delta-lactone (E575) et farine de noix de coco (partiellement dégraissée) ALLERGÈNES : - VALEURS NUTRITIONNELLES PRÉPARATION Ingrédients pour 1 plaque ou 2 pizzas rondes : 250 g de préparation pour pizza ¼ de cube de levure fraîche (10,5 g) environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 g) 60 g de crème ou une alternative végétalienne 290 g d'eau tiède Instructions : Préchauffer le four à 180 degrés en mode gril ventilé. Pesez maintenant tous les ingrédients et mélangez la levure, l’huile d’olive, la crème et l’eau. Incorporez ensuite brièvement et vigoureusement la préparation pour pizza – n’hésitez pas à continuer à travailler la pâte immédiatement. Une fois le four chaud, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et faites-la cuire sur la grille la plus basse pendant 25 minutes. Retirez maintenant le plateau et préchauffez le four à 250 degrés. Pendant ce temps, garnissez la pizza et faites-la cuire pendant 4 à 5 minutes sur la grille du milieu. CONSEILS CONSEIL N°1 : Roulez environ Repliez un bord de 1 cm, appuyez fermement et créez un bord classique et plus haut sur la pizza. CONSEIL N°2 : Vous l’aimez « plus levuré » ? N'hésitez pas à utiliser ½ cube de levure pour une plaque de cuisson. CONSEIL N°3 : Envie d'une quiche ? Pour un moule rond de 21 cm, mélangez 75 g de la préparation avec 85 g de crème et 25 g de beurre, les alternatives végétaliennes sont également les bienvenues. Étalez maintenant la pâte dans un moule à quiche ou à gâteau et remplissez-le d'un mélange de crème et d'œufs, d'épices, de garniture et si nécessaire. Garnir de fromage, min. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés à chaleur tournante. Pour des moules plus grands ou une pâte plus épaisse, doublez la quantité.