Garnatxa de L’Empordà – vin de dessert biologique de Catalogne (Lledoner negre, Lledoner roig), 0,5l, 15% vol.

​- Fabriqué à partir de Lledoner noir et de Lledoner roig issus de l'agriculture biologique. - Vin de dessert naturellement doux avec deux ans de maturation en fûts de bois - De la région viticole DO Empordà en Catalogne - Récompensé par l'or et l'argent aux « Grenaches du Monde » - Convient pour le fromage, les pâtisseries ou les noix Vin doux biologique de Catalogne vieilli par oxydation La Garnatxa de L'Empordà est un vin de dessert certifié biologique de la région DO Empordà, au nord-est de la Catalogne. Il est composé de 80% de Lledoner negre (Garnacha tinta) et de 20% de Lledoner roig (Grenache gris). Les vignobles sont situés sur des sols argilo-limoneux avec un sous-sol granitique dans la zone autour de Vilajuïga. Production et expansion Après une macération de 48 heures, la fermentation avec les levures naturelles commence. On l'arrête de manière contrôlée dès qu'il reste environ 90 g de sucre résiduel par litre. Le vin est ensuite réduit à 15% vol. Enrichi en alcool. S'ensuit une maturation oxydative de deux ans en fûts de chêne anciens. Une partie de la production sert également de vin de remplissage pour le système de solera maison « Airam ». Couleur, arôme et suggestions de service Le vin a une couleur rouge orangé avec des reflets dorés. En bouche, se développent des arômes de raisins secs, de pain grillé et de miel. Il est idéalement servi à 6–8°C dans de petits verres. Il se marie bien avec le fromage bleu, les pâtisseries à la pâte d'amande, les noix ou les desserts sucrés au chocolat ou aux biscuits. Catégorie de produit : Vin de dessert / Vin doux Saveur : vin doux naturel Cépages : Lledoner negre (80%), Lledoner roig (20%) Région de culture : DO Empordà Contenu : 0,5 l Teneur en alcool : 15% vol. Origine : Catalogne, Espagne Fermeture : liège naturel Certification biologique : biologique UE Récompenses : – Grenache du Monde : Médaille d’Or (2019) – Grenache du Monde : Médaille d’Argent (2016) Fabricant / Exploitant du secteur alimentaire : Mas Espelt s/n – E17493 Vilajuïga (Gérone) Catalogne, Espagne