BLAGUE
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Le Salchichón Cular d'Hortanco Embutidos est préparé avec de la poitrine et du porc maigres. La viande hachée est un peu plus grossière et est assaisonnée d'un mélange de poivrons et d'autres épices, puis farcie dans des tripes de porc. Après 50 jours au séchoir, à humidité et température contrôlées, il est prêt à la consommation.