SAUCISSE CULAIRE

Le Chorizo Cular de Embutidos Hortanco est un produit salé, à base de viande maigre et de bacon, avec un hachis plus épais. Il est fourré dans le cul-de-sac d'un cochon pour ensuite le laisser sécher pendant au moins 50 jours à une température et une humidité contrôlées. Sa consommation est faite crue.