Épaule Ibérique de Bellota 50% Race Ibérique - Pièces entre 5 400 kg et 5 600 kg environ.
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El Catedrático, Ibéricos de Salamanca
Épaule Ibérique de Bellota 50% Race Ibérique - Pièces entre 5 600 kg et 5 800 kg environ.
L'épaule de Bellota 50% ibérique a la caractéristique d'avoir une viande très juteuse, une texture tendre et une saveur très particulière entre le sucré et le salé qui évoque les odeurs des pâturages de Salamanque.
La marque El Catedrático, Ibéricos de Salamanca propose également
Épaule Ibérique de Bellota 50% Race Ibérique - Pièces entre 5 200 kg et 5 400 kg environ.
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