Pollen de Châtaignier Bio

Le pollen provient des fleurs, précisément des parties terminales des étamines appelées anthères. De là, il se disperse dans l'environnement pour remplir cette fonction importante que la nature lui a confiée, à savoir s'installer sur le stigmate d'une autre fleur et féconder les ovules. La fleur deviendra ainsi fruit. Pour ce faire, le pollen dépend du vent ou d’insectes comme les abeilles qui le transportent de fleur en fleur. Le pollen est le seul aliment protéique des abeilles, nécessaire à l’alimentation des jeunes larves et à la production de gelée royale. Il est récolté par les abeilles butineuses qui le mélangent avec du miel et le conditionnent en boules sur le côté des pattes postérieures pour le transporter à l'intérieur de la ruche.              A l'entrée de la ruche, l'apiculteur place une grille. Les abeilles, en passant par les trous, perdent les plus grosses boules de pollen qui tombent dans un tiroir de collecte situé en dessous. PROPRIÉTÉS ET AVANTAGES Le pollen d'abeille est un aliment complet. Il contient les 8 acides aminés essentiels présents uniquement dans les aliments d'origine animale et en plus les protéines qu'il contient sont de haute qualité, hautement assimilables et exemptes de déchets métaboliques. Les autres composants fondamentaux sont l'eau, les sels minéraux, les oligo-éléments, les fibres, les vitamines et les enzymes. Grâce à ses principes actifs, le pollen peut être utilisé comme stimulant métabolique, pour renforcer le système immunitaire, protéger le système cardiovasculaire, comme antioxydant et pour soutenir le fonctionnement intestinal. DÉSHUMIFICATION À FROID Le problème de la conservation du pollen est posé par la grande quantité d'eau qu'il contient, ce qui conduirait à une fermentation. Le pollen que l'on trouve normalement sur le marché est séché à haute température, le produit perd ainsi ses principes nutritionnels. Notre pollen organique, quant à lui, est déshumidifié à froid. Dans ce processus, une température maximale de 35°C est atteinte, la même température que la ruche. En faisant cela la chaleur n’abîme pas le pollen et évite sa dégradation.              INDICATIONS DE CONSOMMATION Il est conseillé de prendre le pollen à jeun et de bien le mâcher avant de l'ingérer, cela facilite la digestion au niveau gastrique. La quantité quotidienne est très subjective, d'une manière générale, prendre une cuillerée à jeun avant le petit-déjeuner est recommandé comme antioxydant général, anti-inflammatoire et pour améliorer la fonctionnalité du système immunitaire. Il est déconseillé de consommer le pollen au plus tard à 16 heures, car sa teneur en vitamine C risquerait de maintenir actif le métabolisme cellulaire, qui n'est plus nécessaire à cette heure de la journée. la meilleure façon de le prendre est de le prendre seul. Si cela est difficile ou désagréable, vous pouvez le dissoudre dans une boisson chaude (lait, jus, pas de thé chaud) ou l'ajouter à un yaourt ou l'étaler sur du miel ou de la confiture.