Miel de fleurs sauvages biologique

Le miel, pendant des siècles le seul édulcorant dont dispose l'homme, contient, outre les sucres simples, environ 5% de vitamines (B1, B2, B6, C, thiamine, biotine, acide folique), de minéraux (dont potassium, fer, calcium, phosphore, magnésium) et acides organiques. Nous produisons du miel de fleurs sauvages selon la méthode biologique qui, contrairement à l'apiculture conventionnelle, nécessite le respect du cycle biologique et de l'éthologie des abeilles. Nos abeilles visitent principalement les fleurs de souci, sulla, trèfle, marruca, verveine, genêt, chardon, tournesol, ainsi que d'autres plantes mellifères que nous semons périodiquement comme enherbement dans nos oliveraies. Le miel prend ainsi chaque année des arômes et des senteurs différents, en fonction des floraisons et de la période d'extraction du miel.