Miel de miellat des forêts bio

Le miellat des forêts est un miel très particulier, au goût caramélisé et à la couleur ambrée foncée. Il se distingue de tous les autres miels car il ne dérive pas du nectar des fleurs mais du miellat. Le miellat est produit par certains insectes qui se nourrissent de la sève des plantes (Tilleul, Chêne, Châtaignier etc.))dont ils tirent leurs nutriments. La principale caractéristique de ce miel vient de sa teneur élevée en enzymes et en sels minéraux. C'est pour cette raison que c'est l'un des miels préférés de ceux qui pratiquent du sport. Il a à juste titre la réputation d'être un produit sain grâce aux innombrables substances qu'il contient, certaines présentes en quantités infinitésimales, capables de réagir positivement dans notre organisme. La couleur est foncée et apparaît à l’état liquide. Tant le parfum que la saveur sont très caractéristiques et particuliers, différents des miels de nectar à tel point que le miellat des forêts est très souvent apprécié même par ceux qui ne sont pas amateurs de miel. Les abeilles utilisent le miellat en grande quantité, produisant un miel très riche en sels minéraux, au goût tonique et moins écoeurant que les miels courants ayant un pouvoir sucrant plus faible. Il est recommandé de l'utiliser avec du café, grâce à son pouvoir sucrant plus faible, il permet de profiter pleinement de la saveur tout en réduisant le goût amer ; il s'accorde également bien avec les fromages affinés et sur une tranche de pain grillé.