Confiture d'oignons rouges, raisins secs et piments

Cette confiture est l'une des associations préférées pour les apéritifs et les entrées. Surtout avec les fromages et les viandes. Pour le produire (toujours de manière artisanale) j'ai choisi les oignons rouges de mon terroir, doux et ensoleillés, et je les ai associés au caractère fougueux et décisif du piment pour leur donner encore plus de vivacité, qui s'adoucit cependant grâce au raisins secs, créant ainsi un trio de saveurs gourmandes. Ingrédients - oignon rouge 66%, raisins secs, piment, sucre.