Jeroboam 3L L'Esprit de Pennautier 2015 - AOP Cabardès

Jeroboam 300cl • AOP Cabardès CÉPAGES • Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot TERROIR • Sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, à 300 m d’altitude. Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux. Alternance Est-Ouest du climat. VINIFICATION • Vendange manuelle et tri. Fermentation et macération de 25 jours. Élevage partiel en barriques neuves (60%), entre 10-12 mois avec soutirage annuel pour les cépages océaniques. Le vin n’est pas collé avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION • Robe rouge rubis brillante. Nez complexe, puissant, sur des notes de cuir, vanille bourbon. Touches d’épices douces, essences boisées. Bouche élégante aux arômes de fruit cuit, caramel et réglisse. Belle longueur et profondeur. Tannins soyeux. Caisse bois unitaire Au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble du Château de Pennautier grimpe sur des coteaux ensoleillés et rocailleux de la Montagne noire, où se conjuguent calcaires et argiles, chaleur méditerranéenne, influence atlantique et fraîcheur montagnarde. Ce terroir d’exception aux calcaires frais associe influence atlantique (Cabernet, Merlot) et méditerranéenne (grenache, syrah) pour un équilibre climatique idéal et unique. Le Château de Pennautier, joyau emblématique de l’appellation Cabardès, est le berceau historique de la famille de Lorgeril depuis 12 générations. Sa situation géographique privilégiée, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, associe sur un même terroir d’altitude un encépagement mixte issu des deux régions et une double influence : fraîcheur atlantique et chaleur méditerranéenne. Cette position unique sur les coteaux sud de la Montagne Noire, entre 230 et 260 m d’altitude, donne à ses vins une personnalité et une complexité aromatique incomparable : frais, élégants et racés, ils marient, dans la recherche d’harmonie, les arômes de garrigue et d’épices typiquement méditerranéens aux notes de fruits rouges et noirs issues des cépages atlantiques.