Magnum 1.5L - Château de Ciffre Grand Vin 2019 - Bio AOP Faugères

Magnum 1.5L • AOP Faugères • Bio CÉPAGE • 70% Syrah, 20% Grenache vieilles vignes, 10% Mourvèdre TERROIR • Sélection parmi les plus belles parcelles du domaine, les terroirs sont de schistes culminant à 350m, permettant une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes. VINIFICATION • Cuvaison longue privilégiant la plus grande douceur dans les extractions. Élevage partiel en barriques (chêne français). DÉGUSTATION • Robe rubis. Au nez, notes de mûre, cassis, pierres chaudes. Bouche puissante. Belle longueur chaude. Notes cacaotées. Sous caisse bois individuelle Point de rencontre entre les AOP Faugères et AOP Saint-Chinian, le domaine du Château de Ciffre se situe en un point géologique singulier, sur une zone de transition entre un coteau gris noir de schistes de Faugères et un autre blanc de calcaire et galets roulés de Saint-Chinian, au pied du pic de la Coquillade, qui culmine à 700 m. La variété des terroirs et des cépages, ainsi que l’escarpement et l’exposition des parcelles, permettent au Château de Ciffre d’exprimer l’originalité de ces deux terroirs rares. Ancienne villa romaine, le domaine abritait un moulin à vent au bord du torrent et un autre moulin à vent sur un point haut. Les vins reflètent fidèlement la dualité de ce terroir d’exception. Les Faugères sont minéraux, épicés et frais, dans un style ample et racé.