AOP Muscat de Beaumes de Venise blanc Mathys 2022 750 ml

AOP Muscat de Beaumes de Venise blanc Mathys 2022 750 ml VIGNERON INDEPENDANT Découvrez la douceur ensoleillée du Muscat de Beaumes-de-Venise avec notre cuvée spéciale "Mathys", un vin doux naturel d'une élégance incomparable. Plongez dans un monde de saveurs florales et fruitées dans notre domaine situé au cœur de cette magnifique région viticole. Succombez au charme de notre Muscat de Beaumes-de-Venise "Mathys". Avec sa robe jaune or et son nez très floral, exhalant des notes envoûtantes de fleurs d’oranger, chaque gorgée vous transporte dans un jardin de délices aromatiques. Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fleurs blanches et d’abricot. La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur. Vous apprécierez le bon équilibre entre les sensations d’alcool, la douceur du sucre et l’acidité, avec des notes délicates de fruits secs, de raisin et d’abricot. La vinification de notre Muscat de Beaumes-de-Venise "Mathys" est un processus particulier, débutant de manière classique avec un pressage immédiat des grappes, suivi d'un débourbage et d'une fermentation à basse température. La phase de "mutage", essentielle pour conserver au minimum 100 grammes de sucre résiduel par litre, intervient ensuite. Tout le processus se déroule en cuve inox, assurant ainsi la préservation des arômes délicats. Le vin est ensuite filtré et rapidement mis en bouteille pour préserver sa fraîcheur et son caractère aromatique. Mets et vins : Accords classiques : Foie gras, desserts aux fruits (tarte aux abricots, salade de fruits frais), desserts à base de fruits secs (amandes, noisettes). Accords méditerranéens : Pâtisseries orientales (baklava, makrout), desserts à base de miel (pastilla aux amandes). Accords végétariens : Salade de fruits frais avec une touche de menthe Fromages : Fromages à pâte molle et à croûte lavée (munster, époisses), fromages bleus doux (roquefort, gorgonzola doux).