Anchois du Golfe de Gascogne DE LA CUEVA. Boîte de 10 filets. PN 115g

Filets d'anchois (Engraulis encrasicolus) pêchés au large de la mer Cantabrique entre les mois d'avril et de mai. Affiné au sel pendant une période minimale d'un an et fileté par des mains expertes qui éliminent complètement les écailles et les arêtes. En bouche, il présente une pointe de sel équilibrée et un arrière-goût persistant et agréable. Texture ferme et charnue. Pêche de la mer Cantabrique. Fabriqué par des mains artisanales à Santoña (Cantabrie)