Coupage d'huiles sélectionnées des variétés arbequina et picual d'olives récoltées dans les montagnes d'Alicante en récolte précoce et pressées à froid. En bouche c'est une huile avec une entrée fruitée rappelant la banane verte et l'herbe fraîche avec un arrière-goût légèrement épicé qui lui donne de la personnalité. C'est une huile à haute expression.