10 GOUSSES DE VANILLE ROUGE OUGANDA M "MONT ELGON" - Épices V114

Les gousses de vanille rouge d'Ouganda sont des gousses de vanille plus sèches que les autres qualités, mais qui sont également chargées en vanilline. Cela signifie qu'elles contiennent une concentration plus élevée de vanilline, qui est responsable de la saveur et de l'arôme caractéristique de la vanille. Nous vous invitons à réhydrater ces gousses de vanille dans un fond d'alcool pour tripler leurs volume et les conserver des années (voir photo foncé = réhydratées, claire = en réception avant réhydratation). Certaines gousses peuvent être fendues car ramassées en sur-maturité sur le vanillier (apogée des arômes vanillés). Ici, encore une fois, ce n'est pas le visuel que nous regardons mais la qualité aromatique du lot et le résultat exceptionnel dans les recettes. Taille M +12cm Sachet Alimentaire refermable. Prix conseillé pour de forts roulement : 9.99€ par paquet.