VOIR: Brillant d'aspect champagne et de couleur pâle, il forme un chapelet de bulles fines et continues.
ODEUR: Bière très rafraîchissante, légèrement acide et aux notes d'agrumes et fruitées d'orange sanguine.
GOÛT: Bière très douce et rafraîchissante, rappelant les cidres et vins pétillants et fruités. Ce style est appelé « Le Champagne du Nord » pour une bonne raison.
ACCOMPAGNEMENT : Parfait avec les saveurs douces ou légèrement acides, les fromages à pâte molle au lait cru, les salades, les poissons et viandes blanches, etc.
HISTOIRE: Héliodora attendait avec impatience au bout du chemin. Fin février, son père lui apportait toujours des oranges sanguines du marché. Avec les montagnes encore couvertes de neige, en plein hiver, ces fruits rouge sang semblaient annoncer la brise tiède du printemps. L’histoire des orangers en Méditerranée a un long voyage. Ils sont arrivés de Chine il y a mille ans, alors que c'était un fruit amer utilisé comme médicament et condiment. Ils se sont si bien adaptés à leur nouveau foyer qu'ils ont spontanément produit une multitude de nouvelles variétés jusqu'à ce qu'en 1646, le botaniste italien Gian Battista Ferrari décrit pour la première fois le pigment rouge des agrumes. Les différentes variétés d'oranges sanguines ont voyagé pendant des siècles sur les voiliers et sont devenues populaires dans toute l'Europe grâce à leur résistance aux longs voyages. Mais Héliodora ne les a jamais oubliés. Le soleil méditerranéen lui réservait son cadeau à Altea, où elle rencontra les arbres qui l'intriguaient depuis son enfance. Désormais, chaque mois de février, elle se rend dans son verger centenaire avec l'enthousiasme d'une jeune fille pour cueillir les oranges sanguines qui entrent dans cette Berliner weisse. Une bière blanche, brassée selon l'ancienne recette qui au début du XXe siècle était sur le point de disparaître. Il est doux, rafraîchissant et légèrement acide, avec la touche de couleur et d'arôme que lui confèrent ces agrumes si particuliers. Tradition prussienne et caractère méditerranéen.
Dimensions
19,5x25,5x23
Poids net
6,8 kg
Volume
12 bouteilles x 33cl
Liste des ingrédients
INGRÉDIENTS: Eau, malt d'orge, malt de blé, oranges sanguines, houblon et levure.