Gutturnio pétillant NatoBio

Gutturnio NatoBio est un vin biologique DOC des Colli Piacentini. RAISINS – 60% Barbera, 40% Bonarda produits en cultivant le vignoble en suivant scrupuleusement les directives de la production biologique. VINIFICATION – Pressurage doux avec fouloir-égrappoir, fermentation de 4 à 5 jours au contact des peaux en cuves acier, avec ajout de levures biologiques sélectionnées. DESCRIPTION – Nez volontairement rustique et vineux avec des notes de fruits rouges mûrs. Bon équilibre en bouche, on perçoit une acidité marquée donnée par la jeunesse du vin et par la composition des raisins utilisés qui est équilibrée par le goût sucré. Il a des tanins assez rugueux adoucis par l'intensité de l'alcool. Il se marie très facilement avec les charcuteries typiques de Piacenza, les anolini en bouillon et le bœuf.