Santoku

Le polyvalent japonais. Apportez la perfection japonaise dans votre cuisine ! Ce n’est pas un hasard si les grands chefs du monde entier ne jurent que par le couteau universel très large et très fin, que l’on peut traduire par « Les Trois Vertus ». Vous pouvez couper très finement du poisson, de la viande et des légumes grâce à la lame délicate. Cet attrayant accroche-regard, qui impressionne par son tranchant durable et sa résistance exceptionnelle à la rupture, deviendra en un rien de temps votre fidèle compagnon. C'est là que le Santoku brille : coupe facilement la viande, le poisson et les légumes Forme de lame japonaise appréciée des débutants aux professionnels Lame large comme surface d'appui pour le transport des objets coupés Excellent guidage et performance de la lame grâce au centre de gravité parfaitement équilibré et à la lame incroyablement tranchante Des tranches ultra fines grâce à l'angle de meulage particulièrement plat de 15 °. C'est ce qui distingue la ligne Aristocratic : la lame martelée est non seulement à couper le souffle, mais garantit également que les copeaux se détachent facilement de la lame. tombe et ne reste pas coincé. Cela garantit une expérience de coupe unique et permet de gagner du temps. La bague en nacre distinctive en coquille d'ormeau et le bois de fer du désert rigoureusement sélectionnés assurent un look extraordinaire. Chaque couteau est unique. Le grain de Damas et la structure unique de la coquille d'ormeau sont différents pour chaque couteau. Les encoches dans la poignée s'adaptent à toutes les mains et garantissent une manipulation particulièrement confortable et sûre, même lors de séances de cuisson prolongées. Meilleurs résultats de coupe pour les gauchers et les droitiers grâce à l'affûtage plat des deux côtés de la lame et à la poignée universelle. La ligne Aristocratic est durable et solide du noyau jusqu'à l'extérieur car l'acier a été traité selon les normes les plus élevées sous vide à 1 100 °C. Cette lame a donc une dureté élevée de 61 ± 1 HRC. La lame conserve son tranchant particulièrement longtemps car chaque couteau est trempé à -180 °C.