(RARE) RWANDA - Wellars Karangwa, torréfaction filtre

TORRÉFACTIONS FILTRE Depuis le début de l'aventure Cafés Ciel, nous étions à la recherche d'un café en fermentation anaérobique mais nous trouvions souvent les cafés un peu trop "funky". Ce café du Rwanda nous a particulièrement impressionnés lors de nos dégustations à l'aveugle. Un café fermenté avec propreté qui fait pensé à un soda au raisin pétillant, pourquoi ? Grâce à ses notes intenses de raisins et son acidité pétillante, un véritable délice. Les cafés en fermentation anaérobique sont une belle expérience et nous conseillons particulièrement à ceux qui n'ont jamais goûté ces cafés d'essayer. Notes de dégustation : Des saveurs intenses, avec des touches distinctes de raisin, de pêche et de cerise, liées par la sucrosité riche du nougat, offrant équilibre entre fruit et douceur. Méthode de séchage : Naturel Anaerobique Altitude : 1900m Variété des caféiers : Bourbon / Jackson Date de récolte : 2023