Café du Pérou - Cataratas BIO en grains 250 g

Équilibré sur des notes de caramel, de noisettes et de fruits des bois. Pays : Pérou Terroir : Palma Centra Altitude : 2100 mètres Variété : Mélange d'Arabica Process : récolté à la main, lavé, séché au soleil sur patios Ce café est produit dans le terroir de Palma Central, près des cascades de San Andres à 2100 mètres d'altitude, une zone très humide. Le Terroir de Palma Central se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude.