Sichuan

La plante est originaire des montagnes de la région du Sichuan en Chine d’où son nom. Il se caractérise par des notes fruitées d’agrumes. Il est très utilisé dans les cuisines asiatiques, il est intéressant pour les plats de viande. Les feuilles broyées sont parfaites pour les fruits au sirop, avec un dessert de fraises. Le bois est également parfumé. Les sarments sont parfaits pour fumer des poissons ou des viandes au barbecue. En bouche vous aurez trois sensations en testant nos Sichuan. Une première les arômes envahiront votre bouche, puis viendra un picotementsuivant votre sensibilité, et ensuite suivra une légère anesthésie. Recettes : Convient sur vos salades, vos marinades mais agrémente également vos poissons, vos mousses aux chocolat. Lors de la cuisson de vos confitures