POIVRE ROUGE SZECHUAN 100g - CHINE

En bouche, saveurs d'agrumes et piquant se mêlent. Sublimera : poisson, ananas ou fraise, chocolat, foie gras Force : 7/7 Déjà prisée dans la Chine antique, la baie de Szechuan aurait embaumé de son odeur envoûtante les murs des « chambres de poivre » du palace de Chang’an. Elle fait son apparition en Europe au XIIIème siècle lorsque Marco Polo l’importe à Venise où elle séduit alors les cuisiniers et parfume tous les plats avant de tomber dans les oubliettes culinaires. C’est au XIXème siècle que la baie de Szechuan nous revient en force.