Honduras Caballero Microlot 2

Origine: Ferme Caballero Lieu : Honduras, Marcala Altitude : 1600 mètres Type de traitement : lavé Saveurs : Laissez-vous tenter par les saveurs riches et audacieuses de ce café sucré Caballero Farm qui est un joyau hondurien cultivé dans la région de Marcala. Il présente une douceur riche et bien structurée et des notes de cassonade en couches. Grand équilibre de fruits et de saveurs de fruits violets ainsi que de chocolat et d'épices brunes. Faible en acidité. Environnement : Les Caballeros sont extrêmement attachés à la durabilité environnementale de leurs fermes. Une grande partie de leur énergie et de leur concentration est consacrée à l'amélioration du sol de leurs fermes afin d'assurer un environnement de croissance sain pour leurs caféiers. Par conséquent, ils produisent des engrais organiques à base de fumier de vache et de poulet mélangé à de la pulpe de cerises de café et d'autres matières organiques. Ceci est utilisé en plus d'un engrais minéral pour s'assurer que les plants de café obtiennent les nutriments dont ils ont besoin. Des oranges, des avocats, des fleurs, des bananes et d'autres fruits sont également cultivés dans les fermes, mais principalement pour que les cueilleurs les mangent et créent une biodiversité dans les fermes qui assure de bonnes conditions de croissance et de l'ombre aux caféiers. Histoire de fond : Les cafés Caballero portent le nom de Marysabel Caballero, même si ce sont en fait Marysabel et son mari, Moises Herrera, qui créent ces magnifiques cafés. Moises dit toujours avec amour que c'est Marysabel qui est la star. Ce n'est pas une surprise lorsque vous rencontrez Marysabel, elle est chaleureuse et charmante et ensemble, ils font partie des personnes les plus authentiques et les plus adorables. Marysabel Caballero et son mari Moises Herrera travaillent avec plus de 200 hectares de terres plantées de café. Ce sont des producteurs de café de 2e et 3e génération et ont été récompensés à plusieurs reprises pour son engagement à développer un café de qualité au Honduras. En 2010, ils ont obtenu le 3e prix au concours annuel SCAA « Café de l'année ». Ils ont également obtenu de bons résultats dans la Coupe d'excellence pendant de nombreuses années, en tant que l'un des rares producteurs de leur région. Conseil d'été : Délicieux comme Coldbrew savoureux !