Brésil Jaguara Peaberry Coffee Beans Filter

Les agriculteurs : Natalia &AMP ; André Luiz Garcia Lieu : Jaguara, Brésil Altitude : 1040 mètres Type de traitement : Naturel Les saveurs: Embarquez pour une aventure sensorielle avec ce café brésilien Jaguara Peaberry. Plongez dans ses saveurs intrigantes de noix et de notes de chocolat noir. Il a une saveur intense avec un arrière-goût agréable et durable de pomme, créant une expérience de café vraiment mémorable. Environnement: Les agriculteurs de la ferme Jaguara sont profondément attachés à la durabilité, en utilisant des technologies qui ont un faible impact sur l'environnement. Ils emploient différents cultivars, la gestion intégrée des mauvaises herbes, l'élagage et d'autres techniques. L'équilibre des nutriments est alimenté par des composés organiques associés aux minéraux de la roche. Histoire de fond: Dans le passé, nous ne travaillions pas beaucoup avec les cafés brésiliens, car c'est un pays bien couvert pour l'approvisionnement de la plupart des marchés. Cependant, lorsque nous avons entendu parler de Natalia et du travail que fait son mari André en tant qu'agronome, nous avons trouvé une opportunité de travailler avec les gens d'une manière qui pourrait être intéressante et ajouter de la valeur aux producteurs et à nos clients. L'histoire de la ferme Jaguara a commencé avec un trio d'amis, Antonio Wander, Rubem Carlos et Rubem Murilo, qui ont planté les premiers caféiers en 2001 dans la région de Campo das Vertentes. Le nom de la ferme, Jaguara, est dérivé d'une importante communauté Quilombola entourant la ferme. Aujourd'hui, la ferme appartient à Andre Luiz Garcia, sa femme Natalia Moreira et leur fils Benicio Garcia. Ils ont acquis la ferme des propriétaires précédents et ont travaillé ensemble pour la développer, tirant parti de leurs forces dans différents domaines de la production de café. André est agronome et chercheur à la Fondation Procafé, spécialisé dans la taille et la production de cafés. La ferme est située à côté de Sao Joao del Rei, une ville historiquement importante dans la colonisation du Brésil, célèbre pour l'extraction de l'or mais pas traditionnellement connue pour la production de café. Malgré cela, le terrain montagneux de haute altitude de la ferme s'est avéré idéal pour la culture du café. Le type de sol de la ferme est volcanique rouge/jaune avec une texture moyenne typique de la région de la savane. Ils cultivent les variétés de café Acaia, Yellow Catuai, Yellow Catucai et Mundo Novo. Le travail d'André avec Procafe fournit des informations précieuses sur les différentes variétés de café et sur la manière dont elles peuvent être cultivées dans sa propre ferme. Actuellement, ils transforment le café exclusivement en Naturals, mais ils sont jeunes et aventureux, cherchant toujours à expérimenter dans ce domaine de la transformation. Essayez ce café brésilien Jaguara Peaberry exclusif et laissez-vous tenter par les saveurs exceptionnelles cultivées avec dévouement et pratiques durables. Chaque tasse témoigne du mélange harmonieux de nature, de compétence et de passion qui définit l'engagement de Blue City Roasters à fournir les meilleurs cafés à nos précieux clients.